Sensilla receta para hacer un delicioso y esponjoso Queque de plátano que puedes hacer para disfrutar y compartir en familia.

Esta es una receta muy versatil ya que puedes reemplazar el platano por lo que tu quieras, como por ejemplo manzana, o cacao para hacer un queque de chocolate, añadir frutos secos, lo importante es que dejes volar tu imaginación y te atrevas a probar!

Queque de platano sobre una tabla

Queque de plátano

cocinaypostres
Sencilla receta para hacer un delicioso y esponjoso Queque de plátano que puedes hacer para disfrutar y compartir en familia.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h
Plato Postres
Raciones 8 porciones

Ingredientes
  

  • 4 tazas harina
  • 4 huevos
  • 2 tazas azúcar
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 4 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharadita vainilla opcional
  • 2 tazas leche entera
  • 3 plátanos maduros

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el azúcar con la mantequilla de forma homogénea.
  • Separar las claras de las yemas.  Incorporar solo las yemas a la mezcla. Aparte, batir las claras a punto nieve y reservar.
  • Añadir la harina, polvos de hornear, vainilla y la leche a nuestra mezcla, batir hasta que quede todo incorporado y  sin grumos.
  • Incorporar las claras a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.
  • Moler los plátanos con un tenedor e incorporar a la mezcla.
  • Enmantequillar el molde que irá al horno y vaciar la mezcla, luego cocinamos en el horno precalentado a 220ºC por 45 minutos.

Notas

  • Las claras de huevo batidas a punto nieve son el secreto para tener un queque esponjoso.
  • Para saber que el queque está listo para ser retirado del horno, debes pinchar el queque con un palito de madera ( o un cuchillo) y este debe salir completamente seco.
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