Con esta receta sabras como preparar una crema pastelera deliciosa y muy facil. Adem√°s sirve para preparar una gran variedad de recetas, como Berlines, tortas, Croissant, etc.

Pote de vidrio con crema pastelera sobre una mesa decorada

Crema Pastelera

cocinaypostres
Deliciosa crema pastelera para acompa√Īar tus berlines, tortas, tartas, etc.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Postres
Raciones 1 porción

Ingredientes
  

  • 500 ml leche entera
  • 4 huevos
  • 40 gr maicena
  • 125 gr az√ļcar
  • 2 cucharaditas vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla poner 400 ml de leche junto con la vainilla a fuego medio hasta el punto de ebullici√≥n, retirar, dejar enfriar y reservar.
  • Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas de huevo con el az√ļcar hasta lograr una mezcla homog√©nea, esto puede ser con un batidor manual o tenedor.
  • Incorporar la mezcla de yemas con az√ļcar a la olla con la leche que reservamos anteriormente.
  • Disolver la maicena en 100 ml de leche fr√≠a y a√Īadir a la mezcla.¬†
  • Poner la olla con la mezcla a fuego lento y revolver para evitar que se pegue¬† hasta que la mezcla espese. Una vez que tengamos una consistencia de crema pastelera retirar.

Notas

  • Es importante dejar enfriar la leche previo la incorporaci√≥n de las yemas para evitar la cocci√≥n de estas.¬†
  • Se debe disolver la maicena en leche fr√≠a para evitar grumos.
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