Si estas con un antojo de algo rico y fácil de preparar, esta receta de panqueques rellenos con manjar te va a encantar!

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Imagen de unos ricos panqueques en un plato, sobre una mesa decorada con juevos, azucar flor y unas flores

Panqueques con manjar

cocinaypostres
Si estas con un antojo de algo rico y fácil de preparar, esta receta de panqueques rellenos con manjar te va a encantar!
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Tiempo de preparaciĂłn 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Postres
Raciones 10 porciones

Ingredientes
  

Masa

  • 2 tazas harina
  • 2 tazas leche
  • 1 unidad huevo
  • 1 cucharadita vainilla
  • 1 pizca sal y azĂşcar
  • 1 cucharadita aceite para el sartĂ©n

Relleno

  • 400 gr manjar
  • 100 ml leche opcional
  • 1 cucharada pisco o ron opcional

ElaboraciĂłn paso a paso
 

  • Mezclar  en un recipiente con la batidora los ingredientes, la harina, leche, vainilla y huevo, pizca de sal y azĂşcar hasta que no queden grumos.
  • Cuando la mezcla estĂ© lista calentar el sartĂ©n (de preferencia antiadherente)  con una cucharadita de aceite.
  • Cuando el sartĂ©n estĂ© bien caliente, baja la temperatura y vierte un poco de la mezcla logrando que se distribuya de manera uniforme en el sartĂ©n con movimientos circulares. 
  • DespuĂ©s de unos segundos verás que los bordes  empiezan a dorarse y despegarse, esto te indicará que es momento de dar vuelta la masa. Cocina hasta que se dore. Debes repetir este paso hasta que se termine la mezcla.
  • Una vez que tus panqueques estĂ©n frĂ­os rellenar con manjar, para esto debes poner una capa fina y pareja de manjar en todo el panqueque y proceder a enrollarlo. Una vez enrollado puedes espolvorear con azĂşcar flor.

Notas

  • Si deseas añadir un toque extra de sabor al relleno y quieres suavizar la textura del manjar, te recomiendo lo siguiente:
  • En 400 gr de manjar añade 100 ml  de leche, una cucharada sopera de pisco y mezcla hasta lograr que se integre todo y tendrás listo tu manjar para rellenar los panqueques.
  • TambiĂ©n puedes rellenar tus panqueques con mermelada.
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