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Si estas con un antojo de algo rico y fácil de preparar, esta receta de panqueques rellenos con manjar te va a encantar!
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Panqueques con manjar
Si estas con un antojo de algo rico y fácil de preparar, esta receta de panqueques rellenos con manjar te va a encantar!
Ingredientes
Masa
- 2 tazas harina
- 2 tazas leche
- 1 unidad huevo
- 1 cucharadita vainilla
- 1 pizca sal y azúcar
- 1 cucharadita aceite para el sartén
Relleno
- 400 gr manjar
- 100 ml leche opcional
- 1 cucharada pisco o ron opcional
Elaboración paso a paso
- Mezclar en un recipiente con la batidora los ingredientes, la harina, leche, vainilla y huevo, pizca de sal y azúcar hasta que no queden grumos.
- Cuando la mezcla esté lista calentar el sartén (de preferencia antiadherente) con una cucharadita de aceite.
- Cuando el sartén esté bien caliente, baja la temperatura y vierte un poco de la mezcla logrando que se distribuya de manera uniforme en el sartén con movimientos circulares.
- Después de unos segundos verás que los bordes empiezan a dorarse y despegarse, esto te indicará que es momento de dar vuelta la masa. Cocina hasta que se dore. Debes repetir este paso hasta que se termine la mezcla.
- Una vez que tus panqueques estén fríos rellenar con manjar, para esto debes poner una capa fina y pareja de manjar en todo el panqueque y proceder a enrollarlo. Una vez enrollado puedes espolvorear con azúcar flor.
Notas
- Si deseas añadir un toque extra de sabor al relleno y quieres suavizar la textura del manjar, te recomiendo lo siguiente:
- En 400 gr de manjar añade 100 ml de leche, una cucharada sopera de pisco y mezcla hasta lograr que se integre todo y tendrás listo tu manjar para rellenar los panqueques.
- También puedes rellenar tus panqueques con mermelada.
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